定番メニューと季節メニュー – 自家焙煎コーヒーライフ

定番メニューがあるという安心感

キッチンカーを始めて以来、変わらず出し続けているメニューがあります。

天候や場所が変わっても、いつもの一杯がそこにあることで、初めて来てくださったお客様にも「ここに来ればこれがある」という安心感を持っていただけているように感じます。

定番とは、派手さはなくとも、積み重ねてきた時間そのものなのかもしれません。

一方で、季節ごとに少しずつ顔を変えるメニューも大切にしています。
夏には冷たく爽やかな一杯を、寒くなればじんわりと温まる一杯を。

旬の果物や野菜を使った軽食も、その時期にしか出会えない味わいです。
季節メニューを考える時間は、自分自身が今どの季節を生きているかを確かめる時間でもあります。

焙煎豆を選ぶときも、その時々の気温や湿度によって微妙に仕上がりが変わるのを感じながら向き合っています。

定番と季節、どちらのメニューも、実はお客様との何気ない会話から形になっていくことが少なくありません。

「前に飲んだあの味がまた飲みたい」という声から定番が生まれ、「そろそろ寒くなってきたね」という一言から季節メニューのヒントをいただくこともあります。

キッチンカーという小さな空間だからこそ、そうした声の一つひとつが近くに聞こえてくるのだと思います。
メニューは、こちらが一方的に決めるものではなく、出会った方々と一緒に育てていくものなのかもしれません。

これからも、変わらない定番の味を守りながら、季節ごとの新しい出会いも大切にしていきたいと思っています。

同じ場所に留まらず、色々な地域へ足を運ぶからこそ出会える方々との一期一会。
その一杯一杯に、少しでも季節の気配や、その日の空気を感じていただけたら嬉しいです。

今日はどんな一杯を淹れましょうか。
次にお会いできる日を楽しみにしています。

自家焙煎コーヒーライフ／ライフさん
ライフさんのブログ投稿日：火曜日＆木曜日２０時