出店場所の基準 – 自家焙煎コーヒーライフ

なぜ場所選びが大切なのか

キッチンカーの出店をしていると、よく聞かれることがあります。
「どうやって出店する場所を決めているんですか?」

答えはシンプルではありません。
売上だけを考えるなら、人通りの多い場所を選べばいい。
でも自分にとって出店場所とは、ただ商売をする場所ではなく、人と出会う場所そのものだと思っています。

だからこそ、いくつかの基準を大切にしながら、一つひとつの出店先を選んでいます。

まず意識しているのは、その土地に根づいた暮らしの気配があるかどうかです。

地域のイベント、公園、住宅街の一角。
そこに人々の日常があるかどうかを、できるだけ自分の足で確かめるようにしています。

数字だけを見て決めた場所より、実際に歩いて感じた場所の方が、不思議と長く続く出会いに繋がっていく気がしています。

キャンプでの経験から学んだことの一つに、「その場限りの出会いを大切にする」という感覚があります。

出店場所を選ぶときも、同じことを考えます。
一度きりかもしれない出会いに、ちゃんと向き合えるかどうか。

人通りの多さよりも、ゆっくり立ち止まってコーヒーを楽しんでもらえる「間」があるかどうかを、大事にしています。

もう一つの基準は、仲間との繋がりです。

一緒に活動しているキッチンカー仲間や主催者との関係は、自分にとって欠かせないものです。

一人で待つのではなく、自分から会いに行く。
その積み重ねが、次の出店先に繋がっていくことも少なくありません。

売上や立地条件だけでは測れない、人との繋がりを軸にした場所選び。
それが、自分なりの「出店場所の基準」です。

自家焙煎コーヒーライフ／ライフさん
ライフさんのブログ投稿日：火曜日＆木曜日２０時