目次
なぜコーヒー屋なのにキャンプ飯なのか
キッチンカーのメニュー表を見て、不思議に思われることがあります。
自家焙煎のコーヒーと並んで、キャンプ飯。
一見、脈絡がないように見えるかもしれません。
でも僕の中では、これ以上ないくらい自然な組み合わせなんです。
コーヒーも、キャンプ飯も、僕にとっては「時間をつくるもの」。
急いで飲み干すコーヒーではなく、
慌ただしく食べる食事でもなく。
ふっと立ち止まる、その一杯と一皿を届けたい。
それが、このメニュー構成の出発点です。
十年以上、山や川で学んだこと
きっかけは、十年以上続けてきた個人的なキャンプ経験にあります。
焚き火を囲みながら食べる一皿は、
どんな高級レストランの料理にも負けない特別さがあります。
味そのものより、その場の空気、香り、火のはぜる音。
すべてが混ざり合って、記憶に残る一食になる。
キッチンカーというお店の形は、
まさにあの野外の食卓を、日常の中に持ち込む挑戦だと思っています。
火や自然はなくても、
「ここでしか味わえない時間」はつくれるはずだと。
コーヒーとキャンプ飯、実は同じ思想でできている
コーヒーを丁寧に淹れる時間と、
キャンプで火を起こし、じっくり食材と向き合う時間。
この二つには、共通点があります。
どちらも、手をかけた分だけ、味わいが深くなるということ。
そして、待つ時間そのものが、味の一部になるということ。
自家焙煎の豆を選ぶ工程も、
キャンプ飯のメニューを組み立てる工程も、
根っこにあるのは同じ「じっくり向き合う姿勢」です。
だからこそ、メニュー表に違和感なく並んでいるのだと思います。
一杯と一皿で、日常に「間」をつくりたい
慌ただしい毎日の中で、
ふと立ち寄ったキッチンカーで過ごす数分間。
コーヒーの香りと、キャンプ飯の温かさ。
その組み合わせが、小さな「間」になればと願っています。
キャンプ場まで行かなくても、
非日常のひとかけらを、日常の中に。
これからも、コーヒーとキャンプ飯、両方を大切にしながら、
一期一会の出会いを積み重ねていきたいと思います。
自家焙煎コーヒーライフ／ライフさん
ライフさんのブログ投稿日：火曜日＆木曜日２０時