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浜松の夏は、正直、容赦がない。
６月の後半から、空気の重さがまるで変わる。
キッチンカーの中にいると、その変化が体でわかる。
それでも、コーヒーを淹れる手は止まらない。
今月を振り返りながら、やってくる夏へ向けて少し書いておきたいと思う。
６月、お客さんと過ごした日々
６月はいくつかの新しい場所に出店した。
最初の一杯が出るまでの、あの静かな緊張感は何度経験してもなくならない。
でも、声をかけてくれる人がいて、豆の話をして、帰り際に「また来ます」と言ってもらえる。
その積み重ねが、この仕事の土台になっていると実感する一ヶ月だった。
夏のメニューをどう組むか
暑い時季に何を出すか、毎年考える。
アイスコーヒーの割合が増えるのは当然として、豆の選び方も変わる。
飲み口が軽くてすっきりした浅煎りを前に出す時期でもある。
一方で、キャンプ飯の展開に合わせて、野外で飲みたくなるような一杯のイメージも膨らんでいる。
焚き火を横目にコーヒーに合う豆を、今考えているところだ。
キッチンカーの夏支度
車内の温度管理は、夏の一番の課題だ。
焙煎豆の保管にも気を遣う。
豆は熱に弱いから、積み方や置き場所を少し工夫するだけで品質が変わってくる。
道具の手入れをしながら、暑い季節をどう乗り越えるかを考えるのも、この仕事の一部だと思っている。
準備が整っていれば、暑い中でもいい一杯が出せる。
７月に向けて
暑さが本格的になると、お客さんとの会話も変わる。
「今日も暑いですね」から始まる話が、どこかやわらかくて好きだ。
コーヒーを渡しながら、少しだけ涼しい気持ちになってもらえたら、それでいい。
７月も、豆を炒って、車を走らせて、一杯ずつ丁寧に届けていく。
それだけのことを、ちゃんと続けていきたい。
自家焙煎 コーヒーライフ／ライフさん
投稿日：火曜日＆木曜日２０時／ふとした時、会いに来てください。